Théo

Théo, c'est notre cuisinier / Responsable pôle restauration.

Passionné de cuisine depuis toujours, Théo aime créer et partager.
Après un Bac professionnel en cuisine a Lyon, il a travaillé 1 an dans un bouchon lyonnais.
Puis il a choisi de partir vivre 3 ans à La Réunion, ce qui lui a permis de découvrir la cuisine créole et le travail du poisson à travers une expérience en poissonnerie.
Il est aujourd’hui revenu dans sa région d’origine.
Sensible a l’écologie, il a à coeur de travailler de bons produits, respectueux de l’environnement.

La petite phrase qui le guide

« L’important n’est pas le but mais le chemin »

Son objet fétiche

Théo est passionné de pêche. « C’est une activité qui me permet de me ressourcer au plus proche de la nature. »

S’il était un animal

« J’aimerais être un oiseau, pour connaître la sensation de voler. »

Son tempérament / Ce que les autres disent de lui

« D’un naturel plutôt réservé, j’aime faire plaisir et découvrir de nouvelles choses.
On dit de moi que je suis passionné et à l’écoute. »

Sa passion

« La cuisine bien sûr ! C’est un moyen de partager et de découvrir. C’est une pause où l’on profite du moment présent. »

Question bonus : « Respire, qu’est-ce que ça t’inspire ? »

« Pour moi Respire est un endroit d’échange, de découverte, où l’on prend soin des personnes. »