Un doute sur la bonne quantité d’eau et de lait pour réussir ta purée Mousline ? Voici tous les bons dosages en fonction du type de purée Mousline et de la taille du sachet.
Les proportions d’eau et de lait pour un sachet standard (4 personnes)
La règle d’or est simple : 750 ml de liquide total pour un sachet de 125 g. Mais attention, tout se joue dans la répartition entre eau et lait. Deux options s’offrent à toi :
- Purée onctueuse et gourmande : 350 ml d’eau + 400 ml de lait. La texture est crémeuse, qui se tient bien, parfaite pour accompagner une viande ou un poisson.
- Purée plus légère et aérienne : 500 ml d’eau + 250 ml de lait. Plus fluide, moins riche, idéale si ton plat est déjà bien consistant.
🥔 Astuce
Tu peux ajuster la texture en jouant sur 50 ml de lait en plus ou en moins.
Comment adapter les doses selon le sachet
La marque commercialise aussi des sachets portionnés pour 1 ou 2 personnes.Tu peux aussi garder cette règle de base : 3 parts d’eau pour 2 parts de lait.
- 1 portion (31,35 g) : environ 150 ml d’eau + 50 ml de lait.
- 2 portions (65 g) : environ 250 ml d’eau + 125 ml de lait.
Et petite subtilité : certains sachets Mousline, comme la gamme au lait entier, contiennent déjà du lait en poudre. Dans ce cas, pas besoin de sortir la brique du frigo, tu ajoutes juste de l’eau chaude et c’est prêt. Par exemple pour un sachet 4 personnes de 125 grammes de purée Mousline au lait entier :
- 700 ml d’eau pour une purée souple
- 650 ml d’eau pour une purée onctueuse
- 600 ml d’eau pour une purée ferme
Tu peux toujours remplacer la moitié de l’eau par du lait si tu veux plus de douceur.
Mémo récapitulatif à enregistrer
| Nombre de portions | Sachet de purée Mousline | Eau | Lait | Liquide total |
|---|---|---|---|---|
| 1 pers | ~30 g | 150 ml | 50 ml | 200 ml |
| 2 pers | ~62 g | 250 ml | 125 ml | 375 ml |
| 4 pers | 125 g | 350 ml | 400 ml | 750 ml |
Comment sauver une purée ratée ?
Si tu as eu le malheur de mal doser l’eau ou le lait en préparant ta purée Mousline, il est toujours possible de la rattraper :
- Elle est trop liquide ? Ajoute quelques flocons supplémentaires ou laisse-la reposer 10 minutes, elle épaissit toute seule.
- Elle est trop épaisse ? Rallonge doucement avec de l’eau chaude ou du lait.