Envie d’une confiture qui sent bon l’été, les petits-déjeuners tranquilles et les goûters qui font du bien ? Une confiture de mûres, oui, mais sans les pépins ! Lisse, brillante, fondante. Le genre de douceur qui transforme une simple tartine en vrai moment de bonheur.
Confiture de mûres sans pépins
Une confiture de mûres maison, ultra douce, lisse et sans pépins. Parfaite pour les tartines, les desserts et les petits-déjeuners cocooning.
- 1 grande casserole
- 1 cuillère en bois
- 1 moulin à légumes ou tamis
⏱️ Temps
- Préparation : environ 30 minutes
- Cuisson : 15 à 25 minutes
🛒 Ingrédients
- 1 kg de mûres, idéalement 70% de fruits bien mûrs et 30% de fruits qui le sont moins.
- 750 g de sucre
- 45 ml de jus de citron
C’est tout. Et franchement, c’est suffisant pour obtenir une confiture intense, fruitée, et super agréable en bouche.
✨ Ce dont tu as besoin côté matériel
- Une grande casserole
- Une cuillère en bois
- Un moulin à légumes avec une grille très fine ou un simple tamis
- Des pots en verre propres
🍯 Préparation de la confiture de mûres sans pépins
- Préparation des mûres : tu tries, tu enlèves les petites tiges, tu rinces rapidement, tu égouttes bien.
- Avoir un maximum de jus : direction la casserole à feu doux. En 5 minutes, les mûres s’écrasent, rendent leur jus (et la cuisine se remplit d’une odeur incroyable).
- Enlever les pépins : Tu coupes le feu, puis tu passes les mûres au moulin ou au tamis, au-dessus d’un saladier.
- Ajout du sucre et citron : tu remets la pulpe dans la casserole, tu verses le sucre, puis tu ajoutes le jus de citron.
- Cuisson de la confiture : à feu moyen pendant 30 minutes environ. Ça frémit, ça bulle, ça mousse un peu. N’hésite pas à remuer ou écumer si besoin.
- Mise en pots : remplis les pots avec la confiture encore bien chaude, ferme le couvercle et retourne-les. S’ils ont été stérilisés avant, tu peux les conserver plus de 6 mois comme ça.
💜 Petites idées pour faire durer le plaisir
- Une cuillère dans un yaourt nature avec quelques amandes
- En topping pour ton overnight porridge
- En garniture d’un gâteau roulé
- Sur une tranche de brioche encore tiède
- Ou même dans une petite sauce sucrée-salée pour accompagner un fromage